Anden i flaskan – vad myter, gudar och munkar betytt för vinets uppkomst
Vinets historia sträcker sig mer än 8 000 år tillbaka i tiden. Länge tillskrevs dess tillkomst och berusningens effekter högre makter, och vinet har haft en central roll i såväl hedniska traditioner som religiösa ceremonier ända fram till vår egen tid.
Alla som bevistat en kristen mässa vet hur centralt vinet är i kristendomen. Under nattvardens sakrament representerar vinet Jesu blod, medan brödet symboliserar hans kropp. Traditionen härleds till den sista måltiden, sådan den beskrivs i evangelierna.
Redan i Gamla testamentet framställs vinodling som något gott och civiliserande. Efter floden berättas att Noa planterar en vingård i Ararats bergstrakter.
“Noah, a man of the soil, was the first to plant a vineyard.”
Genesis 9:20
Synen på vin som en särskild och upphöjd dryck har därefter kommit att delas av både judendom och kristendom.
Berättelserna i Första Mosebok bygger sannolikt på muntliga traditioner som är betydligt äldre än de texter som senare nedtecknades. Samtidigt har arkeologer funnit några av världens äldsta spår av vinframställning i Kaukasusregionen och områdena söder om Ararat – fynd som dateras till flera tusen år före Kristus. Kanske är sambandet inte helt tillfälligt.
Men vinets höga status är betydligt äldre än kristendomen. Den mystiska dryck som framställs ur jästa druvor förekommer redan i det forntida Egyptens myter och religiösa föreställningsvärld. Särskilt gudinnan Hathor – ibland kallad ”Berusningens härskarinna” – förknippades med vin, glädje och fest. Vin kunde offras till gudarna som ett alternativ till blodsoffer och betraktades som en gåva med närmast övernaturliga egenskaper.
När Tutankhamons grav öppnades fann man 26 förseglade vinamforor avsedda att förgylla livet efter döden. Vin odlades längs Nilens stränder, men de mest ansedda vinerna importerades från områden som idag ligger i Israel och Libanon.
Det mest fascinerande är kanske att flera av kärlen tycks ha varit märkta med årgång, ursprung och ibland även ansvarig vinmakare. För mer än 3 000 år sedan fanns alltså embryot till det som idag återfinns i europeiska appellationssystem och ursprungsbeteckningar.
Vinets historia handlar därför inte bara om jordbruk och berusning. Den handlar också om tro, identitet, ursprung – och människans ständiga sökande efter något större än henne själv.
