KAN MAN DRICKA ETT GLAS VIN utan att öppna flaskan?
Ja, sedan 2013 kan man det tack vare Coravin, en genialisk uppfinning som leder genom att injicera en neutral gas, Argon, trycker ut vinet genom ett tunt rör utan att det kommer in syre. Därmed förblir vinet opåverkat och flaskan kan fortsatt förvaras.
Jag har använt Coravin i ett par olika utgåvor i över 10 år och är ofattbart nöjd. Jag använder den för tre saker:
Undersöka om ett vin är moget, eller om det ska ligga kvar i källaren. Jag tappar ur ett blygsamt glas och provar var vinet befinner sig i utveckling.
Undvika att ta med ett defekt vin till en provning. Ett snabbt litet test dagen innan jag förväntas ha med en flaska gott vin säkerställer mitt bidrag till provningen.
Dricka ett glas i taget av en unik flaska. Jag har haft ett par olika viner som jag druckit ett glas i taget under ett år eller mer.
Det finns diverse olika uppfattningar om att vinet påverkas av gasen eller av sticket genom korken, men min erfarenhet är 100%ig – det sker ingen åverkan på vinet och korken självläker.
Däremot måste man vara noga med ett skölja pipen och hålla röret ren genom ett litet tryck efter varje användning, eftersom man annars riskerar att trycka ner rester av det förra vinet när man tar sig an en ny flaska. Extra viktigt om man ska Cora ett vitt vin efter ett rött!
