Pinot Noir är en av de äldsta kända druvorna i vinvärlden, pappa till åtskilliga andra druvor, och den mest ansedda. Världens dyraste viner görs på druvan och de vinerna kommer från några små jordplättar i Bourgogne. Världen över har vinmakare tagit sig an den nyckfulla druvan i syfte att skapa egna uttryck: Kalifornien, Oregon, Sydafrika, Nya Zeeland för att nämna några - och karaktären på vinerna blir väldigt olika.
Pinot vill inte ha för mycket sol, men behöver tillräckligt för att få mogna ut och få sin charm. Det tunna skalet gör den känslig för sjukdomar och mögelangrepp. För mycket ekfat kan förstöra den sköra frukten, men ett alltför försiktigt vinmakande kan göra den tunn och ointressant. ”God made Cabernet Sauvignon whereas the Devil made Pinot Noir” som en legendarisk vinmakare i Napa uttryckte det.
Den är, rätt hanterad, mycket lagringsbar och kan utvecklas i decennier i källaren - men kan också göras i tillgänglig och lättdrucken stil.
I onsdags ställde vi sex olika varianter mot varandra, två från Bourgogne, en från Tyskland, en nya zeeländare och en från Sydafrika. Årgångarna spände från 2012 till 2023. Med 14 röstande runt bordet vann amerikanen, en slank, elegant och fruktig 2022:a från Sonoma Coast. Kutch McDougall Ranch Pinot Noir, 2022 | Systembolaget
På medaljplats kom också en Grand Cru från Bourgogne från 2012 (dyrast) men fick se silverplatsen gå till provningens billigaste vin - Rua från Central Otago, Nya Zeeland - extra roligt eftersom en av gästerna var Nya Zeelands ambassadör till Sverige!
Det svåraste med gamla världens Bourgogne är när man ska korka upp dem.
När de kommer från Grand Cru eller Premier Cru i Bourgogne så är de notoriskt svåra att veta när drickfönstret är. Oftast härliga att korka upp de första åren, sedan stänger de ner och kommer ut igen något decennium senare, förfinade och förädlade - men däremellan kan de vara slutna, sträva och svårälskade.
Det finns egentligen bara ett sätt att ta reda på när man ska öppna sin Pinot - det är att komma till Studio Winefulness och prova fler!
