Sverige har runt 50 kommersiella vingårdar som producerar drygt 145 000 liter vin årligen - en mycket liten produktion internationellt sett - men när man reser runt bland de etablerade vingårdarna i Skåne så är trenden entydig: alla planterar mer och många säljer slut på sina viner.
De varma somrarna bidrar både till att druvorna blir lite mognare och att allt fler stannar på hemmaplan (eller kommer till Sverige för ”Coolcation”) vilket har gjort gårdsförsäljningen till en succé. Alla ställen jag besökt har haft gott om besökare.
Vinerna som i Sverige görs faller översiktligt i tre kategorier: mousserande (både vitt och rosé), vita torra viner samt lättare rödviner. Solaris (se föregående post) har blivit Sveriges signaturdruva. Den ger friska, lätt aromatiska viner med bra syra. Den kan blandas med andra s.k. hybrid-druvor, den kan läggas på ekfat eller göras i väldigt ”ren” stil på ståltankar. Smakmässigt får den lätt drag av Sauvignon Blanc med en touch av Riesling. Under några dagar besökte jag en handfull vingårdar och provade ett 20-tal viner.
Skepparps Vingård ligger utanför Kivik på Österlen. Det är en seriös producent av både bubbel och stilla viner med en trivsam bar och restaurang på ägorna. Kännedomen om platsens förutsättningar är djup: familjen Åkesson har drivit Kiviks musteri i fyra generationer. Allmänt tillgängligt finns t ex deras vita mousserande som är friskt och fräscht: Skepparps Grand Prix Solaris, 2024 | Systembolaget. Deras rosé-bubbel är en fullträff men går tyvärr bara att köpa på gården liksom ”Fumé”, en riktigt snygg ekfatslagrad Solaris.
Vill man hålla sig på Österlen finns en handfull erkända producenter att besöka inom något timmes körning. Det tätaste klustret finns på Bjärehalvön och kusten norr om Ängelholm. Ytterligare en bit upp runt Varberg i Halland finns nästa kluster.
Vi besökte Arilds Vingård, Kullabergs Vingård och Vejby Vingård på Bjäre. Arild och Kullaberg erbjuder bägge mousserande både i enklare stil och lite mer komplexa enligt Champagne-metoden. De gör även torra vita viner av god kvalitet, där Kullarbergs Immelen nått viss berömmelse internationellt och serverades på Nobelmiddagen i fjol. Tyvärr går den bara att köpa lokalt i Skåne när nya årgången släpps den 14 augusti.
Besöker man sedan Vejby öppnar sig nya horisonter. Grundat och drivet av den egensinnige och idérike arkitekten och biodynamiske vinmakaren Jeppe Appelin. Tyvärr tillåter inte textmängden på LinkedIn en rättvis beskrivning av Jeppe eller hans vingård, men jag rekommenderar verkligen läsning på t ex Vejby Vingård – Inte en vingård som alla andra – Svenskt Vin.
Här kan man prova orange vin gjort enligt uråldriga georgiska metoder och hans viner, som görs i mycket liten produktion, har vunnit respekt internationellt. Hans prisvinnande vin Kraken fanns att köpa i enstaka exemplar, men de kostar 16 500 kr/flaskan så jag avstod…
