Soave är ett vitt vin från Veneto i norra Italien. Vinerna är torra, friska och ofta gjorda i en lätt stil som lämpar sig utmärkt för aperitif eller som vin till fisk och skaldjur. Beteckningen Soave Classico DOC innebär att det ställs lite högre krav på vinmakandet: druvorna måste komma från en viss region, vinerna måste hålla en viss kvalitet och ligga en viss tid innan de släpps.
Jag hade nöjet att få sitta med vid en vinlunch med Alession Inama och prova igenom deras portfölj inför släppet av deras nya årgångar. Inama gör sina Soave enbart på druvan Garganega, och i släppet på tillfälliga den 30/1 2026 är det deras Carbonare från årgången 2022. Vinet har fått längre tid på jästfällning och hunnit utvecklas till ett medelfylligt, friskt och intressant vin.
