De flesta vinhus och restauranger har modellen på bilden. I detta universalverktyg finns allt för en normal korköppning. En infälld folieskärare och ett flexibelt ben som ger bra hävstång för tuffa och långa korkar samt en lagom tjock skruv i rostfritt stål.
Utöver denna fanns det länge bara en "blade puller" (till höger på bilden) som består av två tunna blad som kan pressas ner mellan korken och glaset. Eftersom en vanlig korkskruv riskerar att bryta av och bara dra upp den övre halvan av korken, eller i värsta fall bara göra smulor av en riktigt gammal kork, så vickar man istället ner bladen på utsidan av korken för att sedan försiktigt dra korken uppåt. MEN, risken med en gammal, blöt kork är att den istället trycks ned i flaskan.
Alltså har något geni tagit fram kombo-vertyget Durand.
Först skruvar man ner en smal korkskruv, därefter (när korken hålls fast av skruven) vickar man ner bladen på sidorna. Därefter drar man långsamt upp kroken med en svag vridrörelse. Denna manick har fungerat felfritt för mig på 70- och 80-talsflaskor där korkarna varit mycket sköra. Men nu är vi på överkurs…
